Die tägliche Wartung von Doppelrollen-Gewürzmaschinen ist von entscheidender Bedeutung, um die Lebensdauer der Anlage zu verlängern, die Produktivität und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Im Folgenden finden Sie detaillierte Wartungsmethoden zum Hinweis:
1. Reinigung nach täglichem Gebrauch
Oberflächenreinigung
Wenn der Strom ausgeschaltet ist, wischen Sie die Außenfläche, den Körper und das Bedienfeld mit einem neutralen Reinigungsmittel mit einem weichen Tuch ab, um zu vermeiden, dass Wasser in den Kreislauf eindringt.
Hartnäckige Flecken können mit alkoholischer Baumwolle gereibt werden, die Verwendung von Stahldrahtkugeln oder korrosiven Reinigungsmitteln ist verboten.
Innenreinigung
Öffnen Sie die Wälztür und entfernen Sie restliche Gewürze (z. B. Pulver, Partikel) mit Hilfe eines Staubsaugers, wenn nötig.
Ausrüstung der Lebensmittelklasse muss das Innere der Walze mit heißem Wasser oder spezieller Desinfektionslösung spülen und dann mit einem trockenen Tuch gereinigt werden, um Bakterien zu vermeiden.
2. Schmierung und mechanische Wartung
Lager- und Kettenschmierung
Überprüfen Sie monatlich die Antriebsteile (Lager, Ketten, Getriebe) und schmieren sie mit Schmierstoffen der Lebensmittelklasse oder mit Schmierstoffen des Herstellers.
Überschmierung kann zu einer Verschmutzung führen und nach der Schmierung das überschüssige Fett abwischen.
Befestigungsprüfung
Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Schraube und das Gürtel locker sind, um zu verhindern, dass Geräusche oder Betriebsanfälligkeiten durch die Löschung entstehen.
3. Elektrische Systemprüfung
Stromversorgung und Leitungen
Überprüfen Sie, ob das Kabel gebrochen ist, ob der Steckdose gut kontaktiert ist, und vermeiden Sie einen Kurzschluss.
Stellen Sie bei der Reinigung des Bedienpanels sicher, dass der Strom ausgeschaltet ist, um Feuchtigkeit zu verhindern, die Ausfälle verursacht.
Wartung der Sensoren
Reinigen Sie den optischen Sensor oder den Gewichtssensor, um zu vermeiden, dass sich Gewürzstaapel auf die Genauigkeit auswirkt.
4. Spezielle Wartung der Rollen
Rostfestige Behandlung
Edelstahlwalzen werden regelmäßig mit speziellen Pflegemitteln gewischt; Wenn Kratzer festgestellt werden, müssen sie rechtzeitig poliert werden, um Rost zu verhindern.
Nicht-Edelstahlteile können rostfrei lackiert werden (die Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen müssen).
Dichtungsprüfung
Überprüfen Sie, ob die Wälztürdichtungsringe altern und rissen, um Leckagen oder Verschmutzungen zu vermeiden.
5. Regelmäßige Tiefenwartung
Monatliche Wartung
Entfernen Sie bewegliche Teile (z. B. Rührblätter) und reinigen Sie die toten Ecken gründlich.
Überprüfen Sie, ob der Motorkühlventilator verstopft ist, um sicherzustellen, dass die Belüftung gut ist.
Jährliche professionelle Reparatur
Kontaktieren Sie einen Hersteller oder einen Fachtechniker für eine umfassende Prüfung von Kernkomponenten wie Schaltungen, Getriebe und anderen.