Die Vorbehandlungs-Dosierbehälter für Getränke, auch als Dosierbehälter, Mischbehälter oder Auflösungsbehälter bezeichnet, sind das "Herz" und das "Gehirn" in der Getränkeproduktionslinie. Es ist für die Mischung aller Rohstoffe wie Wasser, Zucker, Säure, Gewürze, Farbstoffe, Nährstoffverstärker, Saftkonzentrate und andere in genauen Rezepturenverhältnissen verantwortlich, um die Grundflüssigkeit (Sirup) des Endgetränks zu bilden. Ihre Leistung bestimmt direkt den Geschmack, den Geschmack, die Qualitätsstabilität und die Sicherheit des Endprodukts.
Bearbeitung der Dosierung vor GetränkenArbeitsabläufe (zum Beispiel bei der Zubereitung eines kohlensäurigen Getränks)
Vorbereitung vor dem Einsatz: Starten Sie das CIP-System, um die leeren Behälter automatisch zu reinigen und zu desinfizieren.
Injektion von Lösungsmitteln: In der Regel wird zuerst eine Menge von Behandlungswasser (RO-Wasser oder DE-Wasser) in den Tank gepumpt. Bei aufgelösten Materialien, die erwärmt werden müssen, kann mit der Erwärmung beginnen.
Einsatz und Auflösung:
Unter Rühren werden Feststoffe wie Weißzucker, Stabilisatoren und Säuremittel aufgegeben.
Rühren und Erwärmen arbeiten zusammen, um den Auflösungsprozess zu beschleunigen und einen gleichmäßigen Sirup zu bilden.
Fügen Sie Spurenbestandteile hinzu: Nach Abkühlung des Basissirups auf eine bestimmte Temperatur (um Aroma zu verhindern, dass es flüchtigt oder ausfällt), fügen Sie Aromen, Farbstoffe, Safte und andere wärmeempfindliche Materialien hinzu.
Kondensation und Homogenität: Fügen Sie Wasser bis zur endgültigen Gesamtmenge hinzu und rühren Sie kontinuierlich bis zur vollständigen Homogenität. Bei einigen Produkten wird die zugeordnete Flüssigkeit zur weiteren Verfeinerung in einen Hochdruckhomogeneizer gepumpt.
Aufbewahrung und Ausgang: Die gemischte Sirup-Basis wird in einem Tank aufbewahrt oder in einen nachfolgenden Prozess gepumpt (z. B. mit Kohlensäurewasser gemischt).