Von der reinen Gerichtsverarbeitung bis zum intelligenten Kochen: Xiangyang Central Kitchen Equipment Entdeckt einen neuen Weg zur Mahlzeitindustrialisierung

Vom 5. bis 7. März 2026 findet die MoreFood Expo Shanghai im Nationalen Kongresszentrum von Shanghai statt. inZentrale KüchengeräteIn der Ausstellungsgebiete präsentierte Zhejiang Xiangyang Central Kitchen Equipment Co., Ltd. eine Vielzahl von Lebensmittelverarbeitungs- und heißen Kochgeräten, die die Verarbeitung von reinen Gerichten, die Hauptnahrungsmittelproduktion und die automatisierte Kochgeräte umfassen. Als langjähriges Unternehmen auf dem Gebiet der zentralen Küchenausrüstung präsentiert Xiangyang auf dieser Ausstellung automatisierte Produktionslösungen rund um die Szenarien der Gruppenpflege und der Lebensmittelfabrik.

　　Vertiefen Sie die zentrale Küchenausrüstung, um eine ganzheitliche Lösung für die Mahlzeitverarbeitung zu schaffen

Zhejiang Xiang Eag Central Kitchen Equipment Co., Ltd. (im Folgenden: Xiang Eag Chef) konzentriert sich langfristig auf die Entwicklung und Herstellung von zentralen Küchengeräten, das Produktsystem deckt Lebensmittelverarbeitungsmaschinen, automatische Reisproduktionsgeräte, Küchengeräte, Geschirrspüler und Verbindungsförderungen ab, um ein eher vollständiges zentrales Küchensystem zu bilden. Das Unternehmen verfügt derzeit über achtzehn Serien und fast 2.000 Spezifikationen, die eine Vielzahl von Szenarien wie große Speisenzentren, Lebensmittelfabriken, Schulkantinen und Gruppenverteilungsunternehmen bedienen können.

In einem Interview mit dem Netzwerk für Lebensmittelmaschinen und -geräte stellte Xiangyang Chef Sales Director Haodan vor, dass die Unternehmen auf dieser Ausstellung drei Hauptkategorien von Produkten zeigen: Lebensmittelverarbeitungsmaschinen, Reisdampfungsgeräte und intelligente Kochgeräte.

"Die erste Kategorie ist die Lebensmittelverarbeitungsmaschinen, die hauptsächlich für die Vorbearbeitung von Gemüse und Fleisch verwendet werden, einschließlich automatischer Reinigung, Schneiden, Gewichtsträger, Transportausrüstung und anderer, die für die Nettogenerzeugverarbeitung, Gruppenverteilung und große Unternehmen in der Supply Chain geeignet sind", sagt Houdan.

Mit der rasanten Entwicklung der Verteilungs- und Zentralküchenindustrie wird die Rolle der intelligenten Vorbehandlungsanlagen im Lebensmittelverarbeitungssystem immer größer. Durch die automatisierte Reinigung und Zerteilung von Geräten können manuelle Handlungen reduziert und die Verarbeitungseffizienz erhöht werden, während Hygienenstandards für den Lebensmittelverarbeitungsprozess gewährleistet werden.

　　Intelligente Reisdampfproduktionslinie zur Verbesserung der Versorgungseffizienz

In einem zentralen Küchenproduktionssystem ist die Reisverarbeitung oft einer der Aspekte einer hohen Ertragsstärke und einer stabilen Nachfrage. Daher hat Chef Xiang Eagle eine langfristige technische Akkumulation in der Reisautomatisierungsproduktionslinie durchgeführt.

Houdan sagte, dass eine der derzeit ausgereiften Lösungen des Unternehmens eine voll intelligente, unbemannte Reisproduktionslinie ist. Diese Produktionslinie ermöglicht den gesamten Produktionsprozess vom Aufladen, Waschen, Einweichen bis hin zur Verdampfung, Trennung, Verpackung und Kühlung.

„Im automatisierten Produktionsmodus benötigt eine Reislinie nur einen Mitarbeiter, um die Produktion abzuschließen“, sagt sie. „Durch ein automatisiertes Steuersystem kann die Anlage eine kontinuierliche Produktion ermöglichen, die nicht nur die Effizienz erhöht, sondern auch die Instabilität verringert, die durch den manuellen Betrieb verursacht wird.

　Vollautomatische Reisproduktionslinie, kontinuierliche Reisproduktionslinie

Neben Reisproduktionsanlagen stellte das Unternehmen auch eine vollautomatische kontinuierliche Reisproduktionslinie vor. Diese Produktionslinie ermöglicht die Massenproduktion von gebratenen Reisprodukten durch automatisierte Zutaten, kontinuierliche Braten und Kühlungssysteme, während der traditionelle Geschmack des chinesischen Braten beibehalten wird.

Vor dem Hintergrund der rasanten Entwicklung der Gruppenküche werden diese automatisierten Hauptnahrungsmittelproduktionslinien zu einer wichtigen Ausrüstungsbasis für die zentrale Küche.

　　Von der Automatisierung der Geräte bis zum digitalen Management für ein Upgrade der zentralen Küche

In den letzten Jahren hat sich das Produktionsmodell der zentralen Küche in Richtung Automatisierung und Digitalisierung entwickelt. Für große Gruppenbetriebe ist es schwierig, sich auf herkömmliche Küchengeräte allein zu verlassen, um die Bedürfnisse der Produktion in großem Maßstab zu erfüllen.

Ho Dandan sagte, dass Chef Xiang Eagle während des Upgrades der Automatisierung der zentralen Küche versucht, die Automatisierungsanlagen mit digitalen Systemen zu kombinieren.

　　Xiangyang Vertriebsdirektor Haodandan Interview mit dem Reporter von Food Machinery Equipment Network Chen Moi

„Ein Schwerpunkt, den wir jetzt machen, ist die Verbindung von Vorbearbeitung, Wärmekochverarbeitung und Innen- und Außenverpackung durch ein intelligentes Fördersystem und ein einheitliches Management über ein Datensystem“, erläutert sie. Durch das digitale Management können manuelle Betriebsschnitte reduziert werden und gleichzeitig der Energieverbrauch und die Arbeitskosten im Produktionsprozess reduziert werden.

Im Bereich der reinen Gerichtsverarbeitung hat sich der Chef Xiangyang auch ein ausgereifteres Automatisierungsprozessprogramm entwickelt. So ist eine kontinuierliche Produktion zum Beispiel vom automatischen Aufladen, Reinigen, Schneiden, Prüfen, Entwässern und sogar über das Aufheizen, Kühlen, Schnellfrieren, Wiegen und Verpacken hinaus möglich.

In der realen Produktion können solche automatisierten Produktionslinien nicht nur die Effizienz erhöhen, sondern auch menschliche Eingriffe bei der Lebensmittelverarbeitung reduzieren und somit die Produktqualität verbessern.

Da sich die Industrie der zentralen Küche, der Gruppenverteilung und der Fertiggerichtsindustrie weiter ausdehnt, ändert sich auch die Rolle der Lebensmittelverarbeitungsanlagen. Das Upgrade von einer einzigen Kochmaschine auf ein komplettes Produktionssystem ist ein wichtiger Trend in der Branchenentwicklung.

vonMaschinen für die NettverarbeitungZu der automatisierten Hauptnahrungsmittelproduktionslinie und zu intelligenten Kochgeräten spiegelt der Entwicklungsweg der zentralen Küchengeräte von Xiangyang auch die Richtung des Upgrades der Ausrüstung für die Mahlzeitindustrie wider. In Zukunft wird die technologische Innovation rund um die Automatisierung der zentralen Küche und die Massenproduktion, da sich das Niveau der Gastronomie weiter verbessert, immer noch eine wichtige Entwicklungskraft für die Lebensmittelausrüstungsindustrie sein.