Leitfaden zur täglichen Wartung von Eckformmaschinen
Tägliche Wartung vor der Produktion (Prüfung vor dem Start)
Aussehen und Hygiene:
Überprüfen Sie, ob die Oberfläche und die Umgebung des Geräts sauber sind und keine Rückstände von Materialien oder Ölverschmutzungen vorliegen.
Überprüfen Sie den Fütterbehälter und den Schimmelbereich auf Fremdkörper.
Schmierprüfung:
Überprüfen Sie, ob die einzelnen Schmierpunkte (z. B. Lagerteile) Öl enthalten und ob die Ölkennzeichnung in der normalen Position ist. Hinweis: Schmierstoffe der Lebensmittelklasse müssen verwendet werden.
Festlegungsprüfung:
Überprüfen Sie einfach mit der Hand oder dem Werkzeug, ob die Hauptschrauben (z. B. Formbefestigungsschrauben, Schneideinrichtungsschrauben) offensichtlich gelassen sind.
Antriebssystemprüfung:
Überprüfen Sie, ob die Spannung des Gürtels oder der Kette angemessen ist und ob es keinen schweren Verschleiß oder Riss gibt.
Schaltkreis Gaswegprüfung:
Überprüfen Sie, ob der Druck des Luftdruckmessers im eingestellten Bereich liegt (wenn das Gerät pneumatisch geschnitten wird).
Hören Sie auf eine Stimme ohne Luft.
Überprüfen Sie im Bedienfeld, ob es ungewöhnliche Alarmmeldungen gibt.
Wartung während der Produktion (Beobachtung während des Betriebs)
Hören Sie die Stimme:
Ist der Lauf des Geräts glatt und gleichmäßig. Bei ungewöhnlichen Schlägen, Reibungen oder scharfen Geräuschen sollten Ausfallzeiten sofort überprüft werden.
Schauen Sie laufen:
Beobachten Sie, ob das Extrudieren, Formieren und Schneiden des Materials glatt und gleichmäßig ist.
Überprüfen Sie, ob die Form und Größe des Formproduktes konsistent sind, wie es Probleme mit Haarkanten, Verformungen und anderen Problemen gibt, die möglicherweise Probleme mit der Form oder der Schneideinrichtung sind.
Berührungstemperatur:
Berühren Sie das Gehäuse der Schlüssel-Antriebsteile wie Lager, Getriebe und andere mit dem Rücken der Hand kurz, um zu spüren, ob die Temperatur ungewöhnlich zu hoch ist (heiß ist nicht normal).
Sauber bleiben:
Reinigen Sie rechtzeitig Rohstoffe und Abfälle, die rund um die Anlage liegen, um zu verhindern, dass sie in die Anlage eindringen oder die Betriebssicherheit beeinträchtigen.
Tägliche Wartung nach der Produktion (Wartung nach Ausfallzeiten)
Dies ist der wichtigste und gründlichste Teil der täglichen Wartung und muss nach vollständigem Stromausfall oder Ausfallzeiten durchgeführt werden.
Grundsätzliche Reinigung (muss getan werden!):
Formenreinigung: Entfernen Sie die Formform und die Schneideinrichtung. Verwenden Sie eine spezielle Kupferbürste oder einen weichen Krabber, um die Materialrückstände im Inneren der Form zu reinigen. Es ist streng verboten, harte Gegenstände wie Stahl zu kratzen, um die präzise Oberfläche der Form zu schädigen. Dann mit heißem Wasser und Lebensmittelreinigungsmitteln einweichen, spülen und schließlich mit Druckluft gründlich trocknen, um Rost zu verhindern.
Reinigung des Futtersystems: Reinigen Sie das überschüssige Teig in den Fütterbehältern und der Schrauben-Extruder, um zu verhindern, dass das Material Klumpen härtet und die Produktion am nächsten Tag beeinflusst.
Oberflächenreinigung: Die Außenfläche des Geräts mit einem nassen Tuch abwischen, um Öl und Staub zu entfernen.
Prüfung und Aufzeichnung:
Prüfen Sie die Form: Prüfen Sie sorgfältig, ob die Formlöcher verschleißen, verstopft oder verformt sind.
Prüfen Sie die Schneidklinge: Überprüfen Sie, ob die Klinge scharf ist, ob es keine Lücken oder Verschleiß gibt. Passivierte Klingen können dazu führen, dass das Produkt ungleichmäßig schneidet und haarige Kanten hat.
Überprüfen Sie Verschleißteile: Überprüfen Sie Verschleißteile wie Dichtungsringe, Krabber und andere Anzeichen von Alterung und Beschädigung.
Einfache Schmierung:
Auf Schmierpunkte, die täglich aufgefüllt werden müssen (z. B. Ketten, Führungsschienen), tropfen Sie eine angemessene Menge an Schmierstoff der Lebensmittelqualität gemäß den Anforderungen des Gerätehandbuches ein.
Sichere Rückstellung:
Installieren Sie nach der Reinigung und Wartung alle demontierten Teile zurück, schrauben Sie jedoch nicht zu fest (um zu verhindern, dass das Gerät beschädigt wird). Das Formloch wird wieder mit Druckluft geblasen, um eine reibungslose Durchlässigkeit zu gewährleisten.