Vollautomatische Gemüseverarbeitung vorgefertigtes Gemüse Obst Gemüse Reinigung Lufttrockner

Vollautomatische Gerichtsverarbeitung: Definition und Kernprozess

Vollautomatische GerichtsverarbeitungEs ist ein System für die vollständige Prozessbehandlung von frischem Gemüse durch hochintegrierte Automatisierungsanlagen, die die Bereinigung, Schneiden, Enthauten, Sortieren, Verpacken und andere Aspekte umfasst. Im Mittelpunkt steht die effiziente Umstellung von Rohstoffen in Fertigprodukte durch Technologien wie Sensoren, Bilderkennung und automatisierte Steuersysteme.

Typischer Prozess

1. Rohstoffverarbeitung

• Gemüse wird im Vorkühllager auf 5 ° C gekühlt und nach Entfernung der Feldhüte in die Reinigungsphase eingeführt.

• Die Rohstoffe müssen mit einem Überprüfungsbericht zur Übereinstimmung mit den Lebensmittelsicherheitsstandards verbunden sein.

2. Reinigungsphase

• Blasenreiniger: Durch die Drehung des Wasserstroms und die Explosion der Blasen wird der Schmutz getrennt, und der Schlamm wird von der Filterplatte am Zylinderboden abgegeben.

• HochdrucksprühsystemDurchfluss von mehr als 1000 Litern pro Minute, effektiv entfernen Sie mehr als 99% der Pestizidreste und Mikroorganismen.

• Technische Grundsätze: Hochdruckwasserstrom, Blasenreinigung oder Ultraschallreinigung. Zum Beispiel:

• StandardparameterBlattgemüse Reinigungszeit ≤ 3 Minuten (z. B. Spinat), Wurzeln ≤ 8 Minuten (z. B. Kartoffeln), Wassertemperatur bei 10-12 ° C kontrolliert.

3. Schneiden und Sortieren

• ComputersteuerungswerkzeugePräzises Schneiden, Fehlerkontrolle auf der Millimetergruppe (z. B. Kartoffelfahre 0,3 x 0,3 cm).

• BilderkennungstechnikAutomatische Sortierung von nicht qualifizierten Produkten, um die Qualitätskonsistenz zu gewährleisten.

4. Verpackung und Lagerung

• Vakuumverpackung oder KlimaanlagenverpackungVerlängerung der Haltbarkeit auf mehr als 7 Tage.

• KühlkettenspeicherVerpackungswerkstatttemperatur ≤ 10 ℃, Transportfahrzeug ist auf 5 ℃ gekühlt, Temperaturschwankungen ≤ ± 2 ℃.

Technologischer Vorteil

• EffizienzsteigerungDie Verarbeitungsgeschwindigkeit beträgt 1000 kg pro Stunde und die Effizienz ist fünfmal so hoch wie manuell.

• QualitätskontrolleDurch HACCP-System-Zertifizierung, Kolonien Gesamtzahl ≤ 5 × 105 CFU / g, Colon Flora ≤ 100MPN / 100g.

• StandardisierungDie Schnittgröße, die Feuchtigkeitsreste (≤5%) und andere Parameter können streng kontrolliert werden, und die Unterschiede in der Produktqualität in verschiedenen Schichten werden auf weniger als 5% reduziert.

Zwei,

Vollautomatische Gemüseverarbeitung vorgefertigtes Gemüse Obst Gemüse Reinigung Lufttrockner

Kernfunktionen

1. Reinigung

• Hochdrucksprüher: Beseitigung von Oberflächenschmutz durch Hochgeschwindigkeits-Wasserstromschlag.

• Blasen explodieren: Verwenden Sie die Explosivkraft der Blasen im Wasser, um Schmutz zu trennen.

• BürstenreibungGeeignet für Wurzelgemüse (wie Kartoffeln, Karotten).

• Technische Grundsätze：

• BakterienIntegrierte Ozon- oder UV-Desinfektion reduziert die Mikroorganismen um 99,9%.

2. Windtrockner

• Normal trockener WindEntfernen Sie mehr als 99% der Oberflächenfeuchte durch das Förderband und die Schwingung des Asphaltsegments, um Sekundärverschmutzung zu vermeiden.

• LuftvolumensteuerungLuftvolumen bis zu 300 m³/h, um eine gleichmäßige Trocknung sicherzustellen.

3. Automatisierte Steuerung

• GeschwindigkeitsregelungssystemFörderbandengeschwindigkeit verstellbar (5-15 m / min), um sich an die Bedürfnisse verschiedener Lebensmittel anzupassen.

• SensorüberwachungTemperatur, Druck, Feuchtigkeitsreste und andere Parameter in Echtzeit überwachen.

Technische Parameter (zum Beispiel typische Geräte)

Anwendungsfälle

1. Zentrale Küche

• Hebei LandwirtschaftsquelleDurch die Reinigung von Lufttrocknerausrüstungen in Kombination mit der Kühlkettenlogistik stieg der jährliche Umsatz von 8 auf 50 Millionen Yuan, um die gesamte Prozessqualitätskontrolle von "vom Bauernhof zum Esstisch" zu erreichen.

• Gerätekonfiguration: Blasenreiniger + Vibrationsasphaltmaschine + Lufttrockner mit Metalldetektor und Vakuumverpackungsmaschine.

2. Familienszene

• Intelligente Gemüsemaschine einer deutschen MarkeAutomatische Erkennung von Gemüsearten (z. B. Tomaten, Salat) durch Sensoren, Reinigung und Schneiden innerhalb von 3 Minuten, Unterstützung eines Klicks.

Industriestandards und Qualitätskontrolle

Rohstoffe und Hygiene

• 原料要求Gemüse muss mit einem Rückstandsprüfbericht geliefert werden und die Wassertemperatur bei 10-12 ° C gesteuert werden.

• Werkstattumgebung: Boden rutschfeste Fliesen, Wand weiße Fliesen an der Spitze, Kontakt Lebensmittel Werkzeug ist 304 Edelstahl.

• Personalmanagement: Arbeiter müssen über die Duschraum, tragen Einweg-Kopfhülle, waschen Sie sich die Hände mit Induktionskranken, Trocknen Sie nach 30 Sekunden in der Desinfektionsflüssigkeit einweichen.

Rückverfolgung und Prüfung

• Qualitätskontrollpunkte：

• Überprüfung der landwirtschaftlichen Rückstände.

• Messwerkzeugreinigkeit nach dem Schnitt (ATP-Detektion, RLU-Wert ≤ 30).

• Vor der Verpackung eine schnelle mikrobiologische Prüfung durchführen (Gesamtzahl der Kolonien, Kolorenflora).

• RückverfolgungssystemDie Rohstoffseriennummer ist mit dem Bearbeitungsdatum verknüpft und der Verpackungscode enthält die Basisnummer, den Liniencode und die Bedienernummer.

Umwelt und Energieverbrauch

• WasserzirkulationssystemWaschwasser bleibt fließend und reduziert den Wasserverbrauch.

• Energieverbrauchsmanagement: Gesamtleistung 18 kW (Blattpflanzenleitung), Pumpenleistung 4 kW, Drehzahlregelmotor Leistung 1,1 kW.

Markttrends und technologische Integration

Marktbedarf

• Globales WachstumDer Markt für Nahrungsmittelverarbeitungsmaschinen wächst um 4,5% jährlich, und die Größe des chinesischen Netto-Gemüsemarkts hat 2023 300 Milliarden Yuan überschritten.

• VerbraucherbedarfBequemlichkeit, Gesundheit und geringe landwirtschaftliche Behinderungen sind die Kernforderungen, die die Nachfrage nach intelligenten Waschmaschinen von Hausanwendern steigern (z. B. der Umsatz von JD-Plattformen stieg um 370% im Vergleich zum Vorjahr 2022).

Technische Innovationen

• AI und das Internet der Dinge：

• Der AI-Algorithmus passt die Reinigungsparameter automatisch an (z. B. den Wasserstromdruck entsprechend der Gemüsearte).

• Das Internet der Dinge ermöglicht eine Fernüberwachung und verfolgt den Gerätestand und die Produktqualität in Echtzeit.

• 5G und Big DataOptimieren Sie das Supply Chain Management und digitalisieren Sie den gesamten Prozess von der Farm zum Tisch.