520 Kühlmaschine

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Die Grillmaschine ist eine spezielle Ausrüstung für die Herstellung von Grillprodukten im Backbereich (wie z. B. Tortenhaut, Crocodile, Napoleon-Kuchen). Der Kern wird durch die mechanische Bedienung von "Pressing + Folding" mit Teig und Butter geschlagen, um eine einheitliche Grillstruktur zu bilden, die eine standardisierte und effiziente Grillbehandlung ersetzt. Hier ist eine detaillierte Beschreibung:

Produktdetails

Die Grillmaschine ist eine spezielle Ausrüstung für die Herstellung von Grillprodukten im Backbereich (z. B. Tortenhaut, Crocodile, Napoleon-Kuchen). Der Kern wird durch die mechanische Bedienung von "Pressing + Folding" mit Teig und Butter geschlagen, um eine einheitliche Grillstruktur zu bilden, die eine standardisierte und effiziente Grillbehandlung ersetzt. Hier ist eine detaillierte Beschreibung:

Kernfunktionen

Präzise Oberflächenkontrolle: Ausgestattet mit einem Doppelrollen-Oberflächensystem, kann der Rollenabstand genau angepasst werden (in der Regel 0-20 mm einstellbar), kann das Teig allmählich von dicken Scheiben zu dünnen und gleichmäßigen Mehlschichten gedrückt werden (die dünnste kann auf 1 mm gedrückt werden), und das Teig wird nicht leicht erwärmt, um zu vermeiden, dass das Schmelzen von Butter zu einem Ausfall der Schmelzschicht führt. Einige Modelle verfügen über eine „automatische Rückrollfunktion“, die die Dehnungsfähigkeit des Teigs durch wiederholte Oberflächen verbessert und sich an die harten Krüschen anpasst, die aus stark gefestigtem Mehl hergestellt werden.

Effiziente Faltform: Unterstützung der klassischen Kühltechnik wie "Dreifacht" "Vierfalt", einige kommerzielle Modelle mit einer automatischen Faltevorrichtung, können die gepresste Mehlhaut nach der festgelegten Anzahl der Male automatisch gefaltet werden, um Dutzende oder sogar Hunderte von Schichten der Kühlschichtstruktur zu bilden (z. B. die Kühlhornverpackung erfordert 1000 + Schichten der Kühlschichtstruktur), um die ungleichmäßige künstliche Faltkraft zu vermeiden.

Temperatur- und Geschwindigkeitsstellung: Einige Modelle verfügen über die Funktion "Rollentemperatur" (in der Regel bei 15-20 ° C gesteuert), um den Festungspunkt der Butter anzupassen, um zu verhindern, dass die Butter beim Drucken schmilzt; Unterstützung für mehrere Geschwindigkeiten der Druckfläche (0-5m / min), niedrige Geschwindigkeit zur Anpassung der ersten Druckfläche (Vermeidung eines Teigbruchs), hohe Geschwindigkeit zur Massenproduktion, um die Effizienz zu verbessern.

Struktur und Material

Material: Die Rolle verwendet mehrmals Edelstahl der Lebensmittelklasse, die Oberfläche ist glatt und verschleißbeständig, um die Haftung der Haut zu vermeiden; Der Körperrahmen ist kaltgewalzte Stahlplatte (Oberflächenspritzung), korrosionsbeständig und stabil; Einige Modelle sind aus lebensmittelspezifischem Nylon ausgestattet, das sowohl Robustheit als auch Sicherheit bietet und die Standards für die Backhygiene erfüllt.

Humanisierte Struktur: Körper mit Notstandsknopf, Notfall kann sofort ausgeschaltet werden; Einige Haushaltsmodelle sind kompakt (Breite ≤ 50 cm), bequem aufzunehmen; Kommerzielle Maschinenmodelle sind in der Regel vertikale Konstruktion, mit Arbeitstisch, leicht zu entfernen; Einige Modelle verfügen über eine "Staubschutz", um zu vermeiden, dass Staub die Haut während des Oberflächenprozesses verschmutzt.

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